Wijnen

Domaine de Marotte Cuvée Eline

Onze Cuvée Eline is de krachtpatser onder onze rode wijnen. Mede door de houtrijping komt de wijn heerlijk op dronk. In de geuren herken je gekonfijt rood fruit zoals zwarte kersen en vijgen. Daarbij maakt de lagering op eikenhout deze wijn tot een mooie begeleider van vlees met zwaardere sauzen. Ook bij wildgerechten blijft onze Cuvée Eline mooi in balans.

Introductie Ted Bunnik

Beluister de proefnotitie van Ted Bunnik, sommelier van het Amstel Hotel

4.1 – Vivino

Druivensoorten:

Mourvèdre 45%, Syrah 45%, Grenache 10%

Grondsoort:

Klei-zand en kalk-zand met veel stenen

Grondbewerking:

Mechanisch, ploegen, schoffelen, geen chemische onkruidbestrijding

Klimaat:

Mediteraan

Wijngaard:

35 – 65 jaar oud

Rendement:

38 hl/ha

Bewaren:

Kan minimaal 10 jaar worden bewaard

Oogst:

Volledig handmatig

Vinificatie:

Gedeeltelijk kneuzen, gedeeltelijk ontstelen. Vergis- ting maximaal. 30°C, ongeveer 3 weken. Het “overbrengen” van de wijn zoveel mogelijk dmv zwaartekracht. 12 maanden rijping op vaten van 400 en 600 liter (demi muids).

Alcoholpercentage:

13,5% vol.

Inhoud:

750ml

Domaine de Marotte Cuvée Eline

Neem contact met ons op