Wijnen

Domaine de Marotte Cuvée Niels

In de geur van onze Cuvée Niels herken je zowel donker als gekonfijt fruit, vanille, zoethout en zelfs iets van tabak. De afdronk is vol en rond. Wij adviseren je om deze wijn eerst even te laten ‘ademen’ om de aroma’s los te laten komen. De Cuvée Niels smaakt heerlijk bij diverse gerechten uit de Franse, Italiaanse en Spaanse keuken. En licht gekoeld is hij ook een aangename begeleider voor Nederlandse gerechten.

Introductie Ted Bunnik

Beluister de proefnotitie van Ted Bunnik, sommelier van het Amstel Hotel

8.5 – De Grote Hamersma

3.8 – Vivino

Druivensoorten:

Grenache 40%, Syrah 25%, Mourvèdre 20%, Carignan 15%

Grondsoort:

Klei-zand en kalk-zand met veel stenen

Grondbewerking:

Mechanisch, ploegen, schoffelen, geen chemische onkruidbestrijding

Klimaat:

Mediteraan

Wijngaard:

20 – 60 jaar oud

Rendement:

40 hl/ha

Bewaren:

Kan minimaal 5 jaar worden bewaard

Oogst:

Grotendeels handmatig

Vinificatie:

Gedeelte maçeration carbonique, gedeelte kneuzen, volledig ontstelen. Vergistingstemperatuur maximaal 28 °c. Vergisting ongeveer 3 weken. Het ”overbrengen” van de wijn zoveel mogelijk dmv zwaartekracht.

Alcoholpercentage:

13,5% vol.

Inhoud:

750ml

Domaine de Marotte Cuvée Niels

Neem contact met ons op