Wijnen

Domaine de Marotte Vieilles Vignes

Niet alleen het etiket van onze Cuvée Vieilles Vignes lijkt op dat van onze Viognier maar ook de omschrijving. Deze rode wijn is zeer geconcentreerd en zit boordevol geur. Je ruikt de aroma’s van donker fruit zoals kersen, bramen en gedroogde pruimen. Maar de geuren van vanille en een beetje eikenhout zijn eveneens duidelijk herkenbaar. De Cuvée Vieilles Vignes ontwikkelt zich langzaam en wordt zo steeds lekkerder. Deze wijn is een mooie begeleider van diverse vleesgerechten en hij smaakt ook heerlijk bij een Nederlands kaasplateau.

Introductie Ted Bunnik

Beluister de proefnotitie van Ted Bunnik, sommelier van het Amstel Hotel

4.0 – Vivino

Druivensoorten:

Grenache noir 50%, Carignan 40%, Syrah 10%

Grondsoort:

Klei-zand en kalk-zand met veel stenen

Grondbewerking:

Mechanisch, ploegen, schoffelen, geen chemische onkruidbestrijding

Klimaat:

Mediteraan

Wijngaard:

52 – 118 jaar oud

Rendement:

27 hl/ha

Bewaren:

Kan minimaal 8 jaar worden bewaard

Oogst:

Volledig handmatig

Vinificatie:

Gedeeltelijk kneuzen, gedeeltelijk ontstelen. Vergis- ting maximaal 30°C. ongeveer 4 weken. Eiwitklaring. Het ”Overb- rengen” van de wijn zoveel mogelijk door middel van zwaartekracht. 25% wordt ongeveer 10 maanden op houten vaten gerijpt

Alcoholpercentage:

14,5% vol.

Inhoud:

750ml

Domaine de Marotte Vieilles Vignes

Neem contact met ons op